Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.
ПРОЕКТЫ ПОД КЛЮЧ В СФЕРЕ ОБЩЕПИТА И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Мы вам перезвоним – ответим на вопросы, обсудим условия
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.
Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.
Наконец, тщательно продуманная планировка кухни повышает моральный дух и производительность персонала. Когда повара и персонал имеют хорошо оборудованное и эргономично спроектированное рабочее место, это снижает физическое напряжение и усталость, что приводит к повышению производительности.
Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.
В компании more info четко прописаны все этапы сотрудничества с клиентом:
Все рабочие процессы мы перенесли в онлайн. Ведем переговоры, вносим правки, передаем документацию в режиме удаленных встреч в видеоформате.
При проектировании кухни главным условием является ее максимальное удобство для персонала и соответствие концепции ресторана.
Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или против нее.